Stremellachs Mexiko
Gewürzmischung
Zum Heißräuchern von Fisch.
Zubereitung: Das Filet (Lachs, Forelle, Wels, Stör)
1 Stunde in einer 10%-igen Salzlake ziehen lassen.
Danach das Filet abspülen, trocken tupfen und gleichmäßig
mit der Stremellachs Gewürzmischung bestreuen.
Das Filet je nach Größe eine halbe bis eine Stunde
bei 70° C im Räucherofen räuchern.
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Artikel-Nr.: 6005
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Zutaten:
SENFKÖRNER, Korianderkörner, Knoblauch, Rohrzucker, Paprika, Chillies, Jalapenos, Dill (kann Spuren von SELLERIE enthalten)
SENFKÖRNER, Korianderkörner, Knoblauch, Rohrzucker, Paprika, Chillies, Jalapenos, Dill (kann Spuren von SELLERIE enthalten)
Nährwertangaben (pro 100g):
| Energie | 1551 kJ / 371 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon: | |
| - Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 65 g |
| davon: | |
| - Zucker | 47 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | <0,1 g |
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