Stremellachs Mexiko

Stremellachs Mexiko

Gewürzmischung

Zum Heißräuchern von Fisch.

Zubereitung: Das Filet (Lachs, Forelle, Wels, Stör)
1 Stunde in einer 10%-igen Salzlake ziehen lassen.
Danach das Filet abspülen, trocken tupfen und gleichmäßig
mit der Stremellachs Gewürzmischung bestreuen.
Das Filet je nach Größe eine halbe bis eine Stunde
bei 70° C im Räucherofen räuchern.

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6005
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Menge:

Zutaten:
SENFKÖRNER, Korianderkörner, Knoblauch, Rohrzucker, Paprika, Chillies, Jalapenos, Dill (kann Spuren von SELLERIE enthalten)

Nährwertangaben (pro 100g):

Energie  1551 kJ / 371 kcal
 Fett  5 g
 davon:  
 - Gesättigte Fettsäuren  1 g
 Kohlenhydrate  65 g
 davon:  
 - Zucker  47 g 
 Eiweiß 11 g 
 Salz  <0,1 g
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Schon im alten Indien ein beliebtes Getränk.
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Gewürzzubereitung / Artikel-Nr.:5140
Pfefferkörnermischung bunt Pfefferkörnermischung bunt
Artikel-Nr.:4680
Für Fleisch, Geflügel, Wild, Suppen und Soßen
Zitronenpfeffer Zitronenpfeffer
Gewürzzubereitung / Artikel-Nr.:4670
Zum Würzen von Salaten, Fisch, Marinaden
Salatgewürz Salatgewürz
Gewürzzubereitung / Artikel-Nr.:4410
Für alle Salatsaucen.
Salatkräuter Salatkräuter
Gewürzmischung / Artikel-Nr.:4400
Zum Verfeinern von allen Salaten
Pommes-Frites Gewürzsalz Pommes-Frites Gewürzsalz
Gewürzzubereitung / Artikel-Nr.:4390
Für Pommes-Frites und Kartoffelecken
TIPP!
Teufelsbutter-Gewürz Teufelsbutter-Gewürz
Gewürzzubereitung / Artikel-Nr.:4401
Für scharfe Grillbutter oder als Dip
TIPP!
Vanillezucker mit echter Bourbon Vanille Vanillezucker mit echter Bourbon Vanille
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mit echter Vanille
Süßkartoffel Süßkartoffel
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Für Süßkartoffel-Pommes
Veggie Veggie
Gewürzzubereitung / Artikel-Nr.:4330
Zum Würzen von Gemüse
Rotkohl Gewürz Rotkohl Gewürz
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