Beef Rub

Gewürzzubereitung für Roastbeef, Pulled Beef, Filetsteaks, Rumpsteaks, Grillspieße, Burger Patties, Brisket u.a.
Rezeptvorschlag 1: Pulled Beef
1,5 kg Rindernacken mit ca. 40g Beef Rub einmassieren.
In Frischhaltefolie im Kühlschrank 1 Tag ziehen lassen.
Auf dem Grill oder Smoker oder Backofen bei 120 Grad ca. 14 Stunden garen, bis eine Kerntemperatur von 92 Grad erreicht ist. Dann auseinanderzupfen und mit BBQ Sauce servieren.

Rezeptvorschlag 2: Steaks
4 Rumpsteaks, je 250 g, auf dem Grill oder in der Pfanne braten, bis eine Kerntemperatur von 56 Grad (medium) erreicht ist.
Danach zart mit Beef Rub einwürzen. Mit Kräuterbutter oder Zwiebeln servieren.

Rezeptvorschlag 3: Burger Patties
25g Beef Rub unter 1000g Rinderhack mischen.
Patties formen und grillen oder braten.